Tengo corsi universitari su malnutrizione, supporto nutrizionale peri-operatorio, e metodologia della ricerca per futuri professionisti sanitari. Per specifiche riguardo gli argomenti di insegnamento, è possibile contattare le segreterie universitarie, e un membro dello staff risponderà il prima possibile.
I principali argomenti di insegnamento riguardano la metodologia della nutrizione, comitato etico, ipotesi di ricerca, gestione di studi clinici, scrittura e disseminazione.